Cómo empaquetar con hielo seco

El hielo seco es dióxido de carbono congelado a -78,5 °C (-109 °F). Lo usan sanidad, distribución alimentaria y particulares que viajan conservando comida u otros items. En un proceso llamado sublimación, el hielo seco no se funde, pasa directamente a gas CO₂. El embalaje debe evitar sublimación rápida y mantener productos congelados.

Qué necesitas

• Nevera con forro de uretano o nevera de poliestireno (styrofoam)
• Planchas de poliestireno
• Periódico

Instrucciones

1. Elige contenedor de 7,5 cm (3 pulgadas) de grosor con aislamiento de uretano para envíos con hielo seco. Usa nevera específica para hielo seco; tiene ventilación necesaria. La ventilación es crucial porque el CO₂ emitido al sublimar puede hinchar y reventar el paquete. Busca embalajes especiales online.
2. Para viaje en coche, usa nevera (poliestireno vale). Deja la tapa abierta ~2,5 cm para que no sea hermética y no reviente por CO₂. Ventanas del coche bajadas a medio para ventilación adecuada en el habitáculo, o podrías marearte por CO₂.
3. Forra laterales y fondo de la nevera con planchas de poliestireno para prolongar la eficacia del hielo seco.
4. Cantidades pequeñas: pon items primero y cubre con hielo seco. Cantidades grandes: alterna capas de hielo seco. Manipula con guantes y envuelve el hielo en periódico antes de meterlo. El hielo seco se vende en bloques de ~25 cm (10 pulgadas), ~4,5 kg (10 lb), 5 cm grosor. Un bloque por cada 38 cm (15 pulgadas) de largo de nevera suele bastar.
5. Calcula cantidad de hielo seco según peso de lo que envías. Por cada 0,9 kg (2 lb) de comida congelada, 0,9 kg de hielo seco aguantan 4 h. 1,8 kg para 12 h. 3,6 kg para 24 h. Consulta tabla de embalaje de congelados (disponible en empresas de transporte).
6. Rellena huecos en la nevera con plástico de burbujas o papel arrugado; el espacio vacío acelera la sublimación.
7. Hay normas federales (DOT EE. UU. e IATA) que regulan envío de hielo seco. Consulta a la empresa de transporte para requisitos en envíos comerciales.