Escuelas de cocina en Barcelona, España

En los últimos 10 años, la región de Cataluña ha vivido una revolución culinaria y es ahora el destino elegido para experimentar cocina molecular de vanguardia —raviolis líquidos, mousse de piñón— o platos tradicionales como paella o crema catalana. En Barcelona, la mayor ciudad de Cataluña, hay numerosas escuelas según quieras aprender cocina española básica, experimentar con técnicas moleculares o entender maridajes con vinos catalanes.

Catacurian

Si buscas sumergirte en unas vacaciones gastronómicas relajantes, Catacurian Culinary School es tu elección. Te alojarás en una casa de huéspedes a dos horas al sur de Barcelona, en la región vinícola del Priorat, para una experiencia gourmet de 6 días con comida y vino. Asistirás a 5 clases prácticas de cocina de 3 horas cada una y a 4 comidas gourmet en restaurantes con un chef. Cada día visitarás una bodega local distinta para catar y aprender sobre los vinos de la región. También harás catas de aceite de oliva para apreciar las diferencias de este pilar de la cocina española. Incluye visitas a mercados locales, hitos arquitectónicos y parques regionales. Catacurian también ofrece clases de un día y visitas a mercados en Barcelona.

Catacurian
Carrer del Progrés, 2 El Masroig
Tarragona, España 43736
+1 866 538 3519
catacurian.net

Cook and Taste

Cook and Taste Culinary School ofrece talleres de cocina tradicional en Barcelona en inglés. Todas las clases comienzan con una visita al Mercado de la Boquería, en Las Ramblas. The Guardian lo considera "probablemente el mejor mercado del mundo". En el mercado seleccionarás los ingredientes para la clase. Tu clase de 3,5 horas te enseña todo para cocinar una comida gourmet tradicional española. Si quieres formación más profunda, pueden diseñar un horario individual de una semana o más. Aceptan todos los niveles, desde principiante a chef experto, y también niños.

Cook and Taste
Carrer del Paraís, 3
Barcelona, España 08003
+34 93 302 13 20
cookandtaste.net

A Taste of Spain

Si quieres probar la cocina molecular, A Taste of Spain ofrece una clase vanguardista en inglés, en un ático con gran cocina y terraza con vistas al Tibidabo, Barcelona y el mar. El objetivo es combinar ingredientes regionales y exóticos con técnicas innovadoras para crear un plato único con sabores, texturas y colores emocionantes. Ejemplos: espuma de bacalao con mousse de erizo de mar y sándwich de helado de parmesano. Aprenderás secretos culinarios de maestros catalanes como Ferran Adrià, considerado el chef más revolucionario del mundo, y Carme Ruscalleda, chef del famoso restaurante de tres estrellas Sant Pau.

A Taste of Spain Travels, S.L.
Alonso Cano 8
Cádiz, España 11010
+34 934 170 716
atasteofspain.com