Vacaciones de Cocina en EE. UU.

Hay días en que solo quieres salir de la cocina y escapar de la rutina de cazuelas y fiambres escolares. Prefieres sumergirte en cocina gourmet en ambiente relajado. Las vacaciones culinarias son buena forma de pulir habilidades y aprender recetas en entornos nuevos y relativamente pacíficos.

Blair House Inn Bed and Breakfast

En Wimberley, corazón de Texas Hill Country. Blair House ofrece retiros culinarios de 2-3 días. Precios según temporada y temática, incluyen estancia y 16 horas de cocina práctica. Los participantes preparan 2 desayunos, 2 almuerzos y 2 cenas. Temas: cocina italiana sureña, fiestas en Hill Country, barbacoa con hierbas frescas, cocina francesa campestre.

Blair House Inn Bed and Breakfast
100 Spoke Hill Road
Wimberley, TX 78676
512-847-1111
blairhouseinn.com/home/the-inn

Fin de Semana Culinario Cajún

Escapada de 3 días/2 noches: habitación doble en The House on Bayou Road (Nueva Orleans), cena criolla/cajún para dos, media jornada de clase práctica criolla y cajún para dos, tour gastronómico histórico para dos en el French Quarter. Paquete disponible todo el año desde 1.282 $. The House on Bayou Road es B&B cerca del French Quarter. Otras clases desde 150 $ para huéspedes.

The House on Bayou Road
2275 Bayou Road
New Orleans, LA 70119
504-945-0992
houseonbayouroad.com/
https://www.epitourean.com/master/14/New-Orleans-Culinary-Getaway

Escapada a Canandaigua, Nueva York

En la región de Finger Lakes, Canandaigua es perfecta para crear tus obras maestras culinarias. Escapada 3 días/2 noches por 559 $: tiempo práctico en New York Wine and Culinary Center + catas de vinos regionales. El centro es "puerta educativa y experiencial a la increíble industria del vino, comida y cocina del Estado de NY", según su web.

New York Wine and Culinary Center
800 S. Main Street
Canandaigua, N.Y. 14424
585-394-7070
nywcc.com
epitourean.com/package/1789/upstate-culinary-escape.aspx

Mini-Culinary Boot Camp

Boot camp que suena y sabe bien. Taller de habilidades culinarias en Napa Valley, 3 días/2 noches para mejorar destrezas básicas y ampliar el repertorio del chef casero. Incluye 2 noches en Westin Verasa Napa, visita a Jacobsen Orchards (proveen ingredientes frescos a The French Laundry) y bodega de Napa. En la inmersión de 2 días se preparan varios platos. Desde 1.912 $.

Westin Verasa Napa
1314 McKinstry Street
Napa, Calif. 94559
707-257-1800
westinnapa.com
https://www.epitourean.com/master/38/Mini-Culinary-Boot-Camp

Retiros Gourmet en Casa Lana Culinary Learning Vacations

Verdadera vacación culinaria: despensa esencial, fondos, sopas, salsas, técnicas para cortes de carne, pescado y verduras. Cursos de 3 y 5 días incluyen visitas a puntos de interés culinario: mercados de agricultores, bodegas. Alojamiento no incluido. 3 días ~650 $; 5 días 1.150-1.450 $ según nivel. Tiempo libre para explorar Napa Valley.

Gourmet Retreats at Casa Lana
1316 South Oak Street
Calistoga, California 94515
877-968-2665 / 707-942-0615
gourmetretreats.com / www.casalana.com

Vacaciones de Cocina Southwestern de Jane Butel

Jane Butel, autora de libros de cocina del suroeste americano, presentadora de radio y TV, imparte varios retiros en Albuquerque. Clases empiezan con desayuno continental neomexicano y continúan con historia de la cocina southwestern e ingredientes clave. Incluyen demo y práctica. 1.950 $/semana (no incluye alojamiento; sí 5 clases, desayuno y almuerzo diario, 2 cenas, recepción, libro, delantal, diploma). También fin de semana por 1.050 $.

Jane Butel Cooking School
Suite F, 2655 Pan American Fwy NE
Albuquerque, NM 87107
505-243-2622
janebutelcooking.com