Plantas silvestres comestibles en Irlanda

Bosques y campos irlandeses albergan muchas plantas silvestres comestibles. Distintas partes comestibles: bayas, hojas, tallos, raíces, frutos secos. También hierbas silvestres y setas comestibles.

Bayas

Muchas bayas son seguras crudas. Moras, arándanos (bilberries), fresas silvestres, bayas de olivo de otoño, bayas de saúco crecen naturalmente y son fuentes seguras.

Hojas

Hojas de varias plantas comestibles crudas: diente de león, trébol. Según manual Scouting Ireland, otras requieren cocción: ortiga, pino, bardana.

Tallos y raíces

Tallos comestibles: diente de león, cardo. Raíces comestibles: bardana, cardo, eneas (cat tails), sagitaria (arrowhead).

Hierbas

Puedes moler semillas de la mayoría de hierbas silvestres para obtener harina.

Frutos secos

Nueces de haya, avellanas, piñones, bellotas crecen silvestres.

Hongos

Muchas setas silvestres son comestibles, pero otras son muy tóxicas. Nunca comas una seta no identificada. Necesitas conocimiento específico de cada especie. Ejemplo: seta de caballo (comestible) amarilla por fuera pero no por dentro; si al cortarla el interior mancha amarillo, es venenosa.