Restaurantes con cangrejo de piedra en Las Vegas

Varios restaurantes de Las Vegas, especialmente asadores y especializados en marisco, ofrecen cangrejo de piedra (stone crab) en sus menús. Se captura en aguas cálidas y someras del Golfo de México y el Caribe en meses fríos. Tras romperse la pinza, el cangrejo vuelve al agua y probablemente regenera una nueva al año. Los restaurantes de Las Vegas suelen traerlo a diario y lo ofrecen fresco en los meses fríos de invierno.

Joe's Seafood, Prime Steak & Stone Crab

Ofrece "Florida Stone Crab claws" con salsa de mostaza cremosa. Otros cangrejos: Jonah, patas de cangrejo real de Alaska jumbo, gratin de cangrejo y alcachofa, crab cakes y bisque de stone crab. Amplio menú con muchos cortes de carne y mariscos del mundo.

Joe's Seafood, Prime Steak & Stone Crab
3500 Las Vegas Blvd. S.
Las Vegas, NV 89109
Tel: 702-792-9222
joes.net

The Flame Steakhouse

En el hotel y casino El Cortez, ofrece stone crab de octubre a mayo, normalmente solo fines de semana. Lo traen a diario de ubicaciones del Golfo de México según su web. Pinzas suelen venir con ensalada de col, pan y salsa de mostaza.

The Flame Steakhouse
El Cortez Hotel and Casino
600 Fremont St.
Las Vegas, NV 89101-5614
Tel: 702-385-5200
ecvegas.com

Del Frisco's Double Eagle Steakhouse

Famoso por sus filetes y cola de bogavante de agua fría australiana, también ofrece pinzas de stone crab y pinzas jumbo en su amplio menú. El cangrejo llega fresco de Florida; tanto pinzas normales como jumbo en tres porciones: 3, 6 o 9 pinzas. Con salsa de mostaza Dijon tradicional. Otros cangrejos: patas de cangrejo real de Alaska y crab cakes.

Del Frisco's Double Eagle Steakhouse
3925 Paradise Road
Las Vegas, NV 89109
Tel: 702-796-0063
delfriscos.com

AquaKnox

En The Venetian Resort Hotel Casino, ofrece ocasionalmente pinzas de stone crab junto a sus delicadezas diarias de marisco. Su web presume de menú creado por el "celebrated chef" Tom Moloney y dice que traen marisco fresco, incluyendo otros cangrejos, a diario a Las Vegas desde todo el mundo.

AquaKnox
The Venetian Resort Hotel Casino
3355 Las Vegas Blvd. S.
Las Vegas, NV 89109
Tel: 702-414-3772
venetian.com