Escuelas de cocina en Florencia, Italia

Florencia es una gran ciudad de arte, con museos e iglesias que atesoran joyas del Renacimiento. También es famosa por sus tesoros culinarios. El campo alrededor es zona agrícola con viñedos, olivares, cereales y huertas. La comida y el vino toscanos son de calidad superior, así que Florencia es el escenario clásico para escuelas de cocina.

Apicius - Instituto Culinario de Florencia

Ofrece cursos académicos semestrales/anuales y programas no académicos de cocina y vino. Rutas gastronómicas, catas, visitas a mercados, granjas y restaurantes forman parte del temario. El alumno elige clases grupales y también recibe clases privadas one-to-one. Opcionales: clases diarias privadas de italiano o combinar cocina con programas grupales de idioma en escuela asociada.

Study Abroad Italy - Apicius
7151 Wilton Ave., Suite 202
Sebastopol, CA 95472
800-655-8965
tuscancooking.com

Cocina en hoteles de lujo

The International Kitchen organiza estancia de 3 noches en el lujoso Four Seasons Hotel Florence. Fue residencia privada de una familia florentina adinerada y tiene jardines extensos. Clases en la cocina del hotel con catas de su bodega. También programa en Villa La Massa, villa renacentista en el Arno. El hotel florentino fue transformado por los dueños de Villa D'Este en Lago Como (también con programas de cocina), y su restaurante Il Verrocchio es muy reputado. El chef del restaurante imparte la escuela, y un shuttle te lleva al centro histórico en minutos.

The International Kitchen
330 N. Wabash, Suite #2613
Chicago, IL 60611
312-4670560
theinternationalkitchen.com

Marignolle Relais & Charme: Arte y Cocina

El encantador hotel Marignolle Relais & Charme en las colinas de Florencia ofrece paquete arte+cocina con clases privadas de platos toscanos. Incluye entrada reservada a la Galería Uffizi. Hotel familiar, piscina y cenas al fresco estacionales.

Marignolle Relais & Charme
Via di San Quirichino, 16
50124 Florencia, Italia
+39-55-2286910
marignolle.com

Villa San Michele Cookery School - Todas las edades

Antiguo monasterio en colinas florentinas, s. XV. Lleva tiempo como hotel, y lo que empezó como demostraciones ocasionales se convirtió en escuela activa. Ofrece Escuela de Cocina Infantil (8-14 años): «Circo de Dulces», los niños preparan merienda para los padres con un pastelero. Programas para adultos: bases de cocina toscana, alimentación saludable, cocina fusión, inmersión intensiva en pasta.

Villa San Michele
Via Doccia 4
50014 Fiesole (FI-Florencia), Italia
+39-55-5678200
villasanmichele.com

Cocina casera florentina

Le Baccanti organiza tours gastronómicos y de vino por Toscana e Italia. En Florencia arregla cursos en casas auténticas. Profesores: cocinera siciliana que fusiona cocina toscana con otras regiones, y ex periodista gastronómico.

Le Baccanti
Via de Serragli, 18
50124 Florencia, Italia
+39-328-4191150
lebaccanti.com

Villa Pandolfini - Viñedos y Olivares

La gran finca Villa Pandolfini tiene bosque, viñedos y olivares propios, a 15 min del centro de Florencia. Produce su propio aceite de oliva virgen extra y vino, usados en la escuela. Alojamiento en la villa o gestión en hoteles/apartamentos cercanos. Elaboran risotto, sopa, pasta, platos de temporada.

Good Tastes of Tuscany
Connextions Group Inc.
2825 East Cottonwood Parkway
Salt Lake City, UT 84101
801-405-0700
tuscany-cooking-class.com/villapandolfini.html