Escuelas de cocina en Florencia, Italia

Florencia es una gran ciudad de arte, con museos e iglesias que albergan tesoros del Renacimiento. También es célebre por sus tesoros culinarios. El campo que la rodea es zona agrícola con viñedos, olivares, cereales y huertas. La comida y el vino toscanos son de calidad superior, por lo que Florencia es un escenario clásico para escuelas de cocina.

Apicius - Instituto Culinario de Florencia

Apicius ofrece cursos académicos semestrales y anuales, así como programas de cocina no académicos y clases de vino. Rutas gastronómicas a pie, lecciones de cata de vino, y visitas a mercados, granjas y restaurantes forman parte del plan de estudios. Los alumnos eligen entre clases grupales de cocina y también reciben clases privadas one-to-one. Opcionalmente, clases diarias privadas de italiano o programas grupales de idioma en una escuela asociada.

Study Abroad Italy - Apicius
7151 Wilton Ave., Suite 202, Sebastopol, CA 95472
Tel: 800-655-8965
Web: tuscancooking.com

Cocina en hoteles de lujo

The International Kitchen organiza una estancia de tres noches en el lujoso Four Seasons Hotel Firenze. El hotel fue residencia privada de una acaudalada familia florentina y tiene amplios jardines. Los cursos de cocina se imparten en la cocina del hotel, acompañados de catas de vino de su bodega. También ofrecen un programa en Villa La Massa, villa renacentista a orillas del Arno. El hotel florentino fue transformado por los propietarios de Villa D'Este en el Lago Como (que también ofrece programas de cocina), y su restaurante Il Verrocchio es muy reputado. El chef del restaurante dirige la escuela, y el hotel está a un corto trayecto en lanzadera del centro histórico.

The International Kitchen
330 N. Wabash, Suite #2613, Chicago, IL 60611
Tel: 312-467-0560
Web: theinternationalkitchen.com

Marignolle Relais & Charme: Arte y Cocina

El encantador hotel Marignolle Relais & Charme en las colinas de Florencia ofrece un paquete de arte y cocina con clases privadas de platos toscanos. Incluye entrada reservada a la Galería Uffizi. El hotel es familiar, tiene piscina y comidas al aire libre de temporada.

Marignolle Relais & Charme
Via di San Quirichino, 16, 50124 Florencia, Italia
Tel: +39-55-2286910
Web: marignolle.com

Villa San Michele Cookery School - Para todas las edades

Villa San Michele es un antiguo monasterio en las colinas florentinas que data del siglo XV. Lleva tiempo como hotel, y lo que empezó como demostraciones ocasionales de cocina se convirtió en una activa escuela. Ofrece "Escuela de Cocina para Niños" de 8 a 14 años, cuya lección "Circo de Dulces" tiene a los pequeños trabajando con un pastelero para preparar una merienda para los padres. Otros programas para adultos: bases de cocina toscana, alimentación saludable, cocina fusión, e inmersión intensiva en la pasta.

Villa San Michele
Via Doccia 4, 50014 Fiesole (FI-Florencia), Italia
Tel: +39-55-5678200
Web: villasanmichele.com

Cocina casera florentina

Le Baccanti organiza tours gastronómicos y de vino por la Toscana e Italia. En Florencia ofrece cursos de cocina en auténticas casas florentinas. Los instructores incluyen una cocinera siciliana que fusiona cocina toscana con otras regiones, y un ex periodista gastronómico y de vinos.

Le Baccanti
Via de Serragli, 18, 50124 Florencia, Italia
Tel: +39-328-4191150
Web: lebaccanti.com

Villa Pandolfini - Viñedos y Olivares

La gran finca Villa Pandolfini tiene su propio bosque, viñedos y olivares, a solo 15 minutos del centro de Florencia. Produce su propio aceite de oliva virgen extra y vino, usados en la escuela. Los alumnos pueden alojarse en la villa o gestionar alojamiento en hoteles y apartamentos cercanos. Se elaboran platos como risotto, sopa, pasta y platos de temporada.

Good Tastes of Tuscany
Connextions Group Inc., 2825 East Cottonwood Parkway, Salt Lake City, UT 84101
Tel: 801-405-0700
Web: tuscany-cooking-class.com/villapandolfini.html