Restaurantes Sin Gluten en Rhode Island

El gluten se ha identificado como alergia alimentaria mayor para muchos, provocando diarrea, estreñimiento y problemas cutáneos. Aunque hay diferencia entre intolerancia al gluten y enfermedad celíaca (autoinmune grave donde el intestino delgado se daña al comer gluten), muchos fabricantes y restaurantes atienden a quienes evitan el gluten. Aunque la mayoría de restaurantes, como estos en Rhode Island, no son 100% sin gluten, ofrecen menús especiales para intolerantes.

Cucina Mista

Según American Celiac Family Support Group of RI, Cucina Mista en East Greenwich ofrece menú sin gluten. Cocina italo-mediterránea, difícil para celíacos por el trigo. Sin embargo, Cucina Mista ofrece varios platos sin gluten: numerosas pastas con múltiples salsas y favoritos italianos como pollo Saltimbocca, pollo Marsala, pez espada alla Messinese.

Cucina Mista
455 Main Street
East Greenwich, Rhode Island
401-398-2900
cucinamista.com

Federal Hill Brick Oven Pizza

Difícil imaginar pizza sin base de trigo, pero Federal Hill Brick Oven Pizza en Warren, RI, ofrece día de pizza sin gluten cada lunes. En 2010, pizza 30 cm sin gluten $10 + $1 por ingrediente extra. Abrió 2005, también en Cranston. Chef William Manzo Jr., miembro de World Pizza Champions.

Federal Hill Brick Oven Pizza
495 Main Street
Warren, RI
401-245-0045
federalhillpizza.com

Kabob and Curry

Kabob and Curry en Providence ofrece menú celíaco separado. Chef Sanjiv Dhar, formado en India y Austria antes de asentarse en Rhode Island. Menú celíaco >20 platos: favoritos indios como cordero saag, pollo vindaloo, vegetarianos: chana masala, navrattan curry, sopa de lentejas.

Kabob and Curry
261 Thayer Street
Providence, RI
401-273-8844
kabobandcurry.com