Camping y Cocina al Aire Libre

Acampar y cocinar al aire libre puede brindar una maravillosa oportunidad para que una familia escape de las luchas diarias o para que una pareja disfrute de un tiempo de relajación tranquila. La experiencia será aún más agradable si planifica previamente algunos elementos necesarios del menú y simplifica los planes de cocina tanto como sea posible antes de salir. Dependiendo de la situación del campamento, la mayoría de los alimentos se pueden preparar con antelación y congelar.

Planificación del Menú

Planifique los menús de camping con cuidado. Querrá comidas fáciles de preparar que permitan una limpieza sencilla. Cuantos menos ingredientes use, mejor. Intente planificar comidas que usen artículos similares. Empaquete los ingredientes en bolsas o contenedores premedidos. Por ejemplo, puede picar cebollas y pimientos verdes y congelarlos en bolsas pequeñas. Puede freír pollo o carne picada y congelarlos en contenedores por porciones. Cuanto más organizado esté su menú antes de salir, más fáciles serán las preparaciones de comida al llegar.

Métodos de Cocción

Nada supera cocinar sobre un fuego caliente cuando se acampa. Necesitará experiencia con este método. El calor del fuego que necesite dependerá del tipo de comida que cocine. Sopas y guisos requerirán más tiempo sobre una llama baja. Verduras y carnes hervidas requerirán menos tiempo y una llama más alta. Si planea freír o asar carne, querrá usar brasas ardientes, y el recipiente de cocción deberá estar cerca del calor. También puede llevar una estufa de camping y cocinar como en casa. Nunca use una estufa de camping cerca de un fuego abierto.

Equipo de Cocina

Asegúrese de llevar todo el equipo necesario para cocinar. Necesitará platos, utensilios para comer y vasos. Un recipiente grande lleno de agua fresca y hielo proporcionará agua potable. Empaque neveras con comida fría y contenedores a prueba de clima para comida seca. Lleve aperitivos, alimentos, platos y utensilios para servir, y ollas y sartenes que funcionen con su método de cocción elegido. Lleve todas las especias necesarias para sazonar la comida. No olvide artículos especiales como abrelatas, rebanadores de queso y agarraderas. Una cubeta grande de goma le permitirá llenarla de agua y lavar los platos después de la comida.

Guardar el Equipo

Ponga toda la comida y artículos relacionados con la comida en contenedores seguros al acampar al aire libre. Osos y otros animales salvajes podrían ser atraídos si deja comida donde puedan encontrarla. Pequeños insectos como hormigas también invadirán la comida si tienen oportunidad. Mantenga el área del campamento libre de restos de comida. Contenedores grandes con tapas herméticas son una forma de asegurar la comida. Las neveras mantendrán la carne y otros perecederos fríos y fuera de alcance. Si puede guardar estos contenedores en un vehículo, tendrá una doble barrera contra bichos y plagas.

Recetas Fáciles

Aquí hay un par de recetas divertidas y fáciles que se pueden hacer antes del viaje de camping. Haga burritos (desayuno o cena), envuélvalos en papel aluminio y congélelos antes de salir. Descongélelos el día que quiera cocinarlos y tírelos al fuego de campamento. Asegúrese de que las brasas no estén demasiado calientes. Para un burrito de almuerzo o cena, calcule cuántas tortillas necesitará. Añada carne picada, cerdo o pollo cocidos, salsa, queso y frijoles refritos según preferencias. Enróllelos, envuélvalos en papel aluminio y use un marcador permanente para escribir las iniciales de cada persona. Congélelos hasta la salida.

Los burritos de desayuno se hacen igual. Coloque huevos revueltos, queso, salsa y tocino o salchicha en una tortilla, enróllela, envuélvala en papel aluminio y congélela.

También se pueden hacer tortillas fáciles para cada persona antes de salir. Tome una bolsa de plástico apta para hervir, añada dos huevos y ofrezca una selección de cebolla, queso, pimientos verdes y jalapeños, y deje que cada campista elija qué añadir a su tortilla. Cada uno pone un puñado pequeño de lo que elija en la bolsa. Cierre la bolsa bien y aplástela para mezclar huevos e ingredientes. Etiquete cada bolsa con el nombre de cada persona con marcador permanente y congele. Cuando esté listo para cocinar las tortillas, tire las bolsas a una olla de agua hirviendo durante 13 minutos.