Restaurantes de comida soul en Nueva York

La comida soul satisface no solo el alma, sino los cinco sentidos, y en Nueva York hay excelentes opciones de esta cocina casera y reconfortante. Disfrutarás de todos los platos clásicos estadounidenses y quizá algunas especialidades únicas.

Sylvia's

Uno de los restaurantes soul más famosos de NYC. Hay cola para conseguir mesa, y al probar la comida entenderás por qué. Desayuno: jamón y huevos tradicional, o pollo frito sureño con grits o tortitas de salmón con huevos. Almuerzo: entrante de gambas con coco, deditos de bagre, hígados de pollo; luego croquetas de salmón, jamón al horno o ensalada con pollo a la parrilla. Cena: costillas a la barbacoa "de fama mundial con su salsa original sassy". Otras opciones: pollo estofado, bagre frito o a la parrilla, macarrones con queso al horno, berzas, puré de patatas con ajo, gumbo de okra y tomate. Deja espacio para tarta de boniato, tarta de coco u otros postres. Menú infantil disponible.

Sylvia's
328 Lenox Ave.
New York, NY 10027
(212) 996-0660
sylviasrestaurant.com

Amy Ruth's

Restaurante soul de Harlem operativo desde 1998, sirve comidas tradicionales aprendidas de su abuela Alabama Amy Ruth Moore Bass. En la verdadera moda neoyorquina de "ciudad que nunca duerme", sirve viernes y sábados de 7:30 a.m. a 5:30 a.m. del día siguiente. Menú: pollo frito, estofado, al horno o a la barbacoa —esta última conocida como entrante "President Barack Obama". También chuletas de cerdo fritas o estofadas, costillas de cerdo a la barbacoa, estofado de rabo de buey con cerveza dulce, gambas jerk sabrosas. Guarniciones: judías verdes, maíz con mantequilla, col y otros platos tradicionales. Eventos especiales como jazz en Nochevieja. Consulta web para listados ocasionales.

Amy Ruth's
113 West 116th St.
Harlem, NY 10026
(212) 280-8779
amyruthsharlem.com

Rack & Soul

Especializado en comida soul y barbacoa ahumada con leña, sirve almuerzo y cena, ofrece take-out, delivery y catering. Menú incluye clásicos soul y platos que no sueles ver al norte de la línea Mason-Dixon. Entrantes: colas de cangrejo de río fritas con salsa remoulade blanca, pasteles de cangrejo, ostras fritas en harina de maíz, gumbo de gambas y okra. Platos principales: pollo estofado, rabo de buey, bagre frito, ensalada criolla picada y varios platos de barbacoa: pollo, costillas de ternera, costillas baby back, cerdo desmenuzado. Guarniciones: brócoli, guisantes de ojo negro, alubias lima, alubias horneadas, boniato confitado, gofres belgas. Deja espacio para postre: tarta red velvet, tarta de nueces, tarta de coco y piña.

Rack & Soul
258 West 109th St.
New York, NY 10025
(212) 222-4800
rackandsoul.com