Comida casera para mochileros (DIY)

Los mochileros no tienen que depender de comida liofilizada comprada. Muchos asocian acampar con comer comida preenvasada poco apetitosa. Sin embargo, con creatividad puedes crear menús deliciosos e económicos para tu viaje. Planifica con antelación para crear platos y snacks deliciosos. Generalmente, lleva alimentos no perecederos, nutritivos, ligeros y no sucios.

Lo que necesitarás

• Deshidratador
• Bolsas zip-lock
• Frutas
• Verduras
• Especias
• Azúcar glas
• Cocina de campamento
• Utensilios de cocina de campamento
• Consideraciones

Instrucciones

1. La comida que lleves depende de varias consideraciones. Considera cuánto tiempo harás mochilero y planifica en consecuencia. Determinará si puedes llevar perecederos. Considera si podrás hacer fuego o necesitas cocina de campamento. Es imperativo saber si tendrás agua potable; puede que debas llevar la tuya.

2. El peso puede ser la consideración principal. La comida seca pesa menos que la normal, ya que la comida contiene 50-90% agua, según "Trail Food: Drying and Cooking Food for Backpacking and Paddling". Una comida deshidratada cabe en el bolsillo.

   Puedes hacer tu propia comida deshidratada en casa con deshidratador eléctrico. Lava frutas y verduras, quita semillas. Córtalas en láminas finas. Deshidrata en rejilla a 57°C (135°F) hasta que estén cuerosas o quebradizas, según Trails.com. Espolvorea frutas y verduras deshidratadas antes de guardar para evitar que se peguen. Usa azúcar glas para frutas. Guarda en bolsas zip-lock o recipientes herméticos.

3. Mezcla de sopa

   Prepara tu propia mezcla de sopa deshidratada. Deshidrata verduras elegidas y sepáralas. Puedes añadir fideos secos o arroz instantáneo. Espolvorea verduras con especias para dar sabor y evitar que se peguen.

   Mezcla de trail (trail mix)

   Prepara tu propio trail mix con frutos secos y fruta deshidratada. Elige tus frutas favoritas: arándanos, cerezas, pasas, grosellas, orejones.

4. Consejos para cocinar

   Si llevas comida perecedera, cómela primero. Prepara salsas con antelación. Mantén carnes y pollo en hielo en paquetes de papel aluminio para cocinar. Pica ajo, cebolla y verduras en casa. Combina especias en casa antes de empacar, según Chicago Tribune.

   Equipamiento

   No olvides el equipamiento necesario. Puede que necesites cocina de campamento. Lleva olla, sartén y utensilios. La herramienta más importante para mochilero es un cuchillo.