Comer Comida Cruda Mientras se Hace Senderismo

Los aficionados a la comida cruda citan mayor energía, piel más clara y mejor digestión entre los beneficios de salud de comer alimentos sin cocinar. Los mochileros también notarán el beneficio de no llevar estufa ni conservas.

Los Hechos

Una dieta de comida cruda significa comer alimentos vegetales sin cocinar ni procesar, como frutas, verduras, frutos secos, semillas, granos germinados y algas. El principio subyacente establece que calentar alimentos por encima de unos 43 °C (110 °F) agota nutrientes y daña enzimas que ayudan a la digestión.

Compatibilidad

Durante el senderismo, su comida debe ser alta en energía y nutrición, así como ligera y duradera. Métodos típicos de preparación de comida cruda como deshidratación y remojo pueden ayudar. Los crudívoros también valoran alimentos recolectados en la naturaleza, considerándolos más nutritivos que los producidos industrialmente.

Ejemplos

Una mezcla de avena cruda ecológica, semillas de girasol y frutas deshidratadas remojadas toda la noche hace un desayuno de liberación lenta de energía esencial cuando se está en movimiento. Galletas de lino deshidratadas se conservan semanas en un tarro hermético; úntelas con aguacate o mantequilla de frutos secos y un chorrito de lima para obtener los carbohidratos y grasas necesarios para el esfuerzo físico.

Advertencias

El consumo seguro de alimentos crudos requiere conocimientos y preparación avanzada; consulte a un profesional de la salud u otro experto antes de incluir estos alimentos en su dieta.