Principales alimentos de Kosovo

No es difícil encontrar una hamburguesa con papas fritas crujientes en Pristina , pero caer en ofrendas italianos o irlandeses del joven de capital significa dejar de lado algunos de los mejores alimentos comodidad de los Balcanes alrededor. Ya sea coqueteando en un restaurante de la esquina o ser invitado a la casa de los kosovares habitan en las montañas , se llene con pastelería tradicional , carnes y acompañamientos salados.
Flija

En los EE.UU. , el bicarbonato de fogata de verano puede consistir en derretir chocolate y malvaviscos junto con galletas graham . En Kosovo , un grande, escamosa, firma pastel es la obra maestra que sale de horas alrededor de un fuego abierto con familiares y amigos . Flija consiste en capas y capas de una sencilla bateador- crepe como cocinado en una sartén plana redonda con una cubierta especial de metal calentado sobre las brasas . Entre las finas capas de pasta , una mezcla fundida de crema de queso con cuidado se aplica . El flija se corta en trozos , como un pastel y sirve como base para todo tipo de deliciosos adornos , de dulce miel o mermelada de verduras en escabeche y queso.

Carne

Los amantes de la carne puede encontrar algo para masticar en Kosovo . Los residentes preparación para el invierno preparando pasterma de antelación, una carne seca servido con verduras en escabeche . Una cazuela de favorito en el país , tava Elbasan , es una mezcla abundante de trozos de cordero al horno con una mezcla de harina de maíz , el yogur , los huevos y los dientes de ajo . Raznjici es un kebab de los Balcanes que normalmente cuenta con la carne de cerdo o de ternera . Cevapcici consiste en carne picada a la brasa - al igual que una salchicha sin la carcasa. Para encontrar un plato de carne con forma de empanada tradicional , pedir la hamburguesa de los Balcanes conocida como pljeskavica , que puede incluir la carne de vaca , ternera , cerdo o todo lo anterior en la mezcla .
Burek

Burek combina amor kosovares de carne con capas flija escamosas en un pastel que, dependiendo del relleno y los gustos de uno pueden ser consumidos por cualquier comida del día . Llámelo la comida rápida tradicional de Kosovo , como panaderos rollo de carne o verduras picadas con la masa, cortan hasta el producto terminado y sirven con yogur para un aperitivo en cualquier momento . Burek se puede rellenar con queso , espinaca, relleno de fruta o trozos de patata. No todos los pan tradicional en Kosovo es luz y escamosa , sin embargo, ya que los hogares disfrutan regularmente proja con una comida. Este pan de maíz se convierte en rico adicional con el yogur y el queso mezclado en la masa de harina, almidón de maíz , huevos y leche .
Hajvar

Ajvar , un condimento salado que puede incluir pimientos rojos , berenjena y el ajo , trabaja en armonía con otros platos principales de Kosovo como un complemento a flija , condimento para pljeskavica o una patada picante para un burek vegetariano. Según Southeast European Times , ajvar obtiene su inicio friendo pimientos rojos antes de que se pelan , luego moler y hervirlos . La mezcla se agitó lentamente durante horas mientras que la sal y el aceite se añaden a la pasta , con pimientos picantes añadidos para una variante más picante . Una pasta similar llamado pinxhur combina la berenjena, los tomates , el ajo y los pimientos ; ambos están en conserva y almacena .