Restaurantes de caza en Boulder, Colorado

Mucha gente visita Colorado por su impresionante belleza natural, oportunidades de aventura al aire libre y la oportunidad de ver animales salvajes en el Parque Nacional Rocky Mountain. Pero Boulder y Denver ofrecen mucho más que lo exterior. Denver y Boulder tienen una creciente escena gastronómica de lujo, y la región sigue siendo uno de los lugares principales del país para comer caza de alta calidad.

Red Lion Restaurant

Ubicado junto a un arroyo caudaloso en Boulder Canyon, el paisaje en Red Lion es tan atractivo como su "solomillo de bisonte King Canyon". Red Lion sirve más caza que cualquier restaurante en Boulder.

Platos como lomo de jabalí salvaje con albaricoques marinados, ñames cremosos de jengibre y manzanas caramelizadas llevan trayendo clientes por más de 130 años. Un sampler de caza con cuatro carnes y un queso está disponible para quienes quieran probar variedad. Especialidades nocturnas de pescado, caza y carne mantienen el menú fresco.

Red Lion Restaurant
38470 Boulder Canyon
Highway 119
Boulder, CO 80302
303-442-9368
redlionrestaurant.com

The Buckhorn Exchange

The Buckhorn Exchange, el autoproclamado restaurante más antiguo de Denver, está a unos 50 km de Boulder. The Buckhorn Exchange funciona también como museo del oeste y se enorgullece de servir "lo mejor en comida del Viejo Oeste desde 1893".

Este asador sirve caza como alce, gallina de Cornualles, codorniz, bisonte y pato. Avestruz y yak también se ofrecen cuando están disponibles. The Buckhorn Exchange también sirve almuerzo y tiene happy hour. Además de comida, la barra y lounge de arriba tiene entretenimiento en vivo cuatro días por semana.

The Buckhorn Exchange
1000 Osage St.
Denver, CO 80204
303-534-9505
buckhorn.com

Big Game Restaurant

Big Game Restaurant de Denver se enorgullece de servir ingredientes locales y sostenibles. Este restaurante y lounge de lujo sirve platos como chuletón de venado con hueso, lomo de alce y costilla corta de bisonte estofada. Además de sus platos principales de lujo, Big Game Restaurant sirve un giro de caza en comida de taberna con artículos como sándwich de bisonte a la miel y barbacoa y hamburguesa de caza mayor.

Además de selección de cervezas de Oregón, California y Europa, se ofrecen cervezas artesanales locales y microcervezas. Casi 50 vinos diferentes disponibles además de selección de cócteles especiales. Big Game Restaurant también abre para brunch y almuerzo.

Big Game Restaurant
1631 Wazee St.
Denver, CO 80202
303-825-0560
biggamerestaurant.com